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手把手培训正宗冰煮羊火锅技术
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最后更新: 2019-09-25 09:54
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冰煮羊:火锅也可以用冰煮
冰煮羊的制作过程十分简单,杨焱亲自给记者做了示范。在特制的景泰蓝锅锅底铺上一层冰,再铺上一斤切成方块状的苏尼特羊羔肉,紧接着倒入红酒和五味家常小料,最后倒入农夫山泉后盖锅开火,待置于锅盖顶上的沙漏流尽,即十五分钟后,一锅清香四溢的羊肉火锅便能开锅品尝了。

内蒙特色冰煮羊火锅制作过程简单,但味道鲜美,且无法复制。木辛水水冰煮羊特供的羊肉,都来自苏尼特天然牧场上吃野沙葱长大的羔羊,素有“肉中人参”的美称。店里选用的是一只羊身上仅有的四斤腿肉,肉质紧实,鲜嫩多汁。还有名为“拉克申”的秘制酱料,相传是一位老人调配出的家常小料,但因味道独特,深受大家喜欢,酱料便以老人的名字命名,将配方流传至今。

谈到冰煮羊的来历,杨焱向记者讲了个故事。相传,当年成吉思汗带兵南征北战,到了贝加尔湖一带,天气恶劣,滴水成冰、难觅水源。他便下令让将士们把羊肉和冰块一起放入头盔里用火煮,冰火两重天,羊肉因为热胀冷缩的原理变得更加可口,将士们竟意外吃到了和平时不一样的美食,这种方法便由此流传后世。

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新乡市神州飘香小吃培训学校
联系人:畅校长
联系电话:13683735066(微信同号)
在线qq:135112051
学校地址:河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角小吃培训总校(十字路口向北走30米路东)
乘车路线1:河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
乘车路线2:河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走较好个十字路口左拐路东即到(学校有5部商务专车免费接送学员,如需接站请拨打预约电话)
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